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    腌金花菜

    发布时间:2017-07-14 浏览次数:次 字号:  【关闭】
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    食物材料

    金花菜、盐、茴香、花椒。

     

    制作步骤

    1、将金花菜洗净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞出,在太阳下晒至微干。

    2、取一个小缸,洗净并擦干水分,在小坛中房一层金花菜,撒一些花椒和茴香,再装一层金花菜,再撒一些花椒、茴香,直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实,然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。

    3、将腌制有金花菜的坛子倒立于盆或缸内。盆或缸中加一些清水水封,20天后即可取食。盆或坛中的水不能干涸,而且要经常换水。取用时,切不可让水进入坛中,以免污染。

     


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